サンフランシスコで料理を学ぶならココ

奥さんが学校からもって来たクロワッサンたち。

今奥さんが通っているCity CollegeのBaking and Pastryクラス、結構有名です。味がそれを証明しています。City College自体が有名な料理のプログラムを持っていて、ダウンタウンのキャンパスでは大人向けに無料で料理のクラスを提供しています。Bakingのクラスは順番待ちで、奥さんは１年待ちました。City Collegeの料理のプログラムは、

• 1936年に始まった、アメリカで最も古い料理プログラムの一つ
• 卒業生の就職もスムーズで、ベエリアの有名なレストランホテルへの就職してる
• 有名な卒業生はBi-Rite Market、NopaとNopalitoのオーナーなど
• ローカルの新聞ではベイエリアで一番のプログラムと取り上げられ
• LA Timesは学校が運営しているダウンタウンのレストランはサンフランシスコで一番の穴場レストランと紹介

正直レストランは普通でした。奥さんが生徒なので学割が効いて良いです。

パンは最高に美味い。生徒が焼いているので奥さんが持って帰ってくるパンを食べると味がどんどん良くなっていくのがわかります。今では普通のパン屋よりも美味しいと思うくらい。今度カフェをオープンするようなので一般の人もパンを気軽に買えることができそうです。

奥さんが学んでいるシェフは、ベテランで教えるのがすごく上手みたいです。人柄も良さそうで良いプログラムだなと思います。そのシェフはクープ・デュ・モンド（ベーカリーワールドカップ）での優勝経験もあるEwald Notterの元で勉強をしたこともあるようです。ちなみに彼の息子は去年、全米の製菓大会で優勝しています。